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2010-12-18T00:00:00+01:00

buronnier

Publié par pasteline

Pour les week ends du petit patrimoine, je vous emméne sur l'Aubrac, plateau situé entre la Lozère, l'Aveyron et le Cantal..

au printemps la transhumance voit arriver les troupeaux de vaches sur le plateau avec les buronniers.

Les buronniers sont des vachers qui vivent  avec le troupeau dans les burons ; petites maisons très basses.Là  les buronniers s'emploient à faire le fameux fromage de vache de Laguiole, le cantal, , la fourme...  Et c'est avec ce fameux fromage que l'on confectionne l'Aligot ( purée de pommes de terre avec le fromage qui file, garnie de saucisse) Sur ce plateau les buronniers sont mis à l'honneur...

112.JPG

Le Lou Cantalès vous accueille sur la place du village à Aumont (48) (statue en bois) Il porte son seau de bois le "ferrat"

069.JPG

 la race Aubrac

Le buron  n'étant pas aux normes europeennes, les buronniers les délaissèrent... Isolé, sans confort, il va vers un abandon certain...  quelques burons  servent de refuge aux randonneurs...

  220px-Buron refuge de la Fumade Vieille

  (image pris sur le net)

Le buron est une maison de pierre couvert de lauze...

Il fait parfois si froid sur l'Aubrac que les maisons sont à demi enfouies dans la terre...

Depuis 2007 certains  burons reprennent leur activités premières, endroit où l'on fabrique le fromage...

 

 

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commentaires

Talant.en mode ralenti 19/12/2010 19:00


Superbe le fond musical..night in night satin.. y'avait bien longtemps que..
merci de cette belle balade dans ton univers..et à part de nom..je ne connais absolument pas l'Aubrac..Merci du partage..Bonne fin de soirée


pasteline 20/12/2010 13:13



à voir, c'est sûr! la région est un peu hors du temps!


belles fêtes de fin d'année



Bleue-farandole 19/12/2010 11:21


Ah! l'Aubrac!!! Que de souvenirs du Chemin et que de bénédictions reçues!!! Joli dimanche ma Pastou! Je t'embrasse!


pasteline 20/12/2010 13:14



et oui, on le traverse, on le respire, on le vit...


très belles fêtes de fin d'année avec tous les tiens


gros bisous


Pasteline



rouergat 19/12/2010 09:06


Bonjour Pasteline
A cette époque de neige le buron doit être enseveli
Amicalement


pasteline 20/12/2010 13:16



oh oui! la neige doit être abondante sur le plateau


très belles fêtes de fin d'année!


bises amicales, pasteline



philae 19/12/2010 03:43


merci pour la visite et bonnes fêtes de fin d'année


pasteline 20/12/2010 13:17



très belles fêtes de fin d'année!


bises amicales



Philibert 18/12/2010 20:51


buron, buronnier, je ne connais pas du tout
de l'aligot, j'en ai mangé une fois, en vacances, à Fontanges
Bon dimanche


pasteline 20/12/2010 13:18



voilà de nouveaux mots...


délicieux l'aligot; ça tient au corps


belles fêtes de fin d'année



ROSIA 18/12/2010 20:42


Merci pour ce partage--
C'est bon le fromage-------

Je te souhaite une belle soirée-------


pasteline 20/12/2010 13:18



très bon!


belle journée



fanou 53 18/12/2010 18:06


Une belle balade sur l'Aubrac à la découverte des burons et ses buronniers, ses vaches et l'aligot, un plat délicieux par ce temps froid.
Bises enneigées et bon weekend


pasteline 20/12/2010 13:20



très belles fêtes de fin d'année! bises



chevrette13 18/12/2010 18:03


cette région me tente mais en lisant les températures actuelles j'attendrai le début de l'été
bon week end


pasteline 20/12/2010 13:21



le printemps est la plus belle saison, le plateau est recouvert de toutes sortes de fleur: féerique


belles fêtes de fin d'année



Laure 18/12/2010 17:00


Merci pour la balade et l'histoire :)
Bonne soirée


pasteline 20/12/2010 13:21



très belles fêtes de fin d'année...



Oo° Kri °oO 18/12/2010 12:09


Je découvre ce mot de Burons et Buronniers ...merci !!
Par contre je connais la viande d'aubrac qui est délicieuse ... la race bovine de l'Aubrac peut être aussi considérée comme Petit patrimoine à conserver absolument!!
Ziboux et bon WE!


pasteline 18/12/2010 16:09



jolis mots en effet! quand à la viande c'est un délice...


bonne fin de semaine, bises



Thérèse 18/12/2010 11:54


Merci Pasteline pour cette découverte. J'adore ces burons, j'aimerai bien y trouver refuge... euhhhh pas en ce moment avec ce grand froid lolll
C'est bien qu'ont les remette en activité.
Bisous et bon week-end, je t'envoie un peu de ma neige !


pasteline 18/12/2010 16:10



pour trouver refuge tu peux mais ne t'atted pas au confort, peu ou pas... mais tu es une habituée du froid donc tu dois pouvoir t'y faire...


une pincée de neige ok, pas plus! bises et belle fin de semaine



canelle56 18/12/2010 10:08


Merci pour cette decouverte , je ne connaissais pas du tout
bonne journée
bises


pasteline 18/12/2010 16:12



c'est l'avantage de cette communauté; découvrir ce qui est à notre portée et que l'on finit par ne plus voir:


bises et belle semaine



virjaja 18/12/2010 10:04


j'adore, j'ai failli faire l'article pour la communauté la-dessus... gros bisous. cathy


pasteline 18/12/2010 16:13



et voilà, je suis passée devant... mais peut être peux tu le présenter différemment?


GROS BISOUS



jean 18/12/2010 08:38


Bonjour
Je me suis souvent dit que j'aimerai bien faire un tour dans cette région...
Bon week-end
Jean


pasteline 18/12/2010 16:14



Q'à cela ne tienne, elle est à portée de main!


belle journée


Pasteline



Le pèlerin 18/12/2010 04:00


Mais que regardent donc les vaches ? Un train qui passe ? Des pèlerins qui marchent ? Un buronnier qui s'approche ?
En tout cas, ça n'est pas le photographe.


pasteline 18/12/2010 16:15



non, pas les trains... il n'y en a pas.... la colline d'en face... ou bien le taureau mis dans le pré voisin!!!!



ZAZA 18/12/2010 01:39


Belle participation pasteline. les vaches de l'Aubrac sont très belles et j'aime beaucoup ces burons. Bises et bonne nuit


pasteline 18/12/2010 16:17



belles betes en effet et imposantes... faut voir le taureau...


belle journée



Agnès 18/12/2010 01:05


Je ne connaissais pas ce mot Buronnier, j'espère que si je le mets au scrabble, c'est ok. En tout cas très bel article. Bonne fin de semaine


pasteline 18/12/2010 16:18



je pense que oui, dans le dico...


belle journée; bises



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